La luz se filtra a través de las ventanas de piso a techo en el Parallel 20˚, llamado así por el círculo de latitud que se encuentra 20 grados al norte del ecuador y toca la Península de Yucatán en México (hogar de Tulum). La amplitud del espacio es el escenario perfecto para la comida ligera y orgánica, preparada por nuestro experto equipo culinario, que se inspira en las cocinas de otros destinos internacionales también tocados por el paralelo 20 como China, India y Tailandia. Los huéspedes pueden disfrutar de los deliciosos sabores, el relajado ambiente en el desayuno, la comida y la cena en un restaurante con aire acondicionado.